方贵菊代表：

您提出的《关于加强高校食堂食品卫生安全的建议》收悉，我厅经认真研究，现答复如下:

加强高校食品卫生安全管理，对于提升高校食堂服务水平，保障师生舌尖上的安全具有十分重要的意义。您提出的关于加强高校食堂食品卫生安全的建议非常具有建设性，教育部门一直积极联合有关部门主动作为，强化高校食堂食品卫生安全管理，宣传普及食品安全知识，积极服务学校食品安全工作和学生健康成长。

一、健全完善治理体系。省委省政府高度重视学校食品安全工作，成立由教育、卫生健康、市场监管等部门组成的学校食堂食品安全治理专项协作小组，推动建立省、市、县、校四级工作体系，指导各地各学校全面落实学校食品安全校长（园长）责任制和学校负责人陪餐制。省教育厅将学校食品安全纳入全省学校安全双月督查点评和各市、各高校高质量发展考核内容，压紧压实学校、属地部门责任。

二、科学设置管理运行机制。出台实施意见，提出优化经营模式、提升服务水平、保证食材质量、控制饭菜价格等10个方面的任务和举措，强调各级各类学校学生食堂应坚持公益性和非营利的原则，明确要求学校食堂原则上自主经营，严格落实食堂管理主体责任。从根本上建立起保障食堂卫生安全和营养健康的管理体制和运行机制，持续构建安全、健康、优质、贴心的学生食堂服务体系。

三、不断强化服务管理水平。发挥专家优势，成立由109人组成的全省学校食品安全工作专家委员会，助力学校食品安全工作规范提升。印发《学校食堂管理规范13条》，狠抓关键环节岗位责任落实。联合省卫生健康委、省市场监管局印发《山东省校园鼠害防治技术指引》等四个技术指引，强化校园鼠害防治和食源性疾病防控。推进信息化建设，建立线上巡查机制。

四、有效开展风险隐患排查。建立全省校园食品安全事件省级联合复核机制，加强部门联动，夯实应急处置责任。今年以来，教育系统单独开展4轮全省学校安全隐患排查，省级层面以“四不两直”方式督查各级各类学校1087所（含校区）、校外培训机构106所，发现食品安全隐患462条，已全面要求落实整改。

五、精心营造宣传科普氛围。依托省教育电视台制作《新课堂·健康校园》节目，广泛开展学校食品安全和营养健康知识宣传教育，引导学生主动学习相关知识和技能，累计播出近百期，每期受众超过150万人次。全面畅通食堂意见反映渠道，充分利用“接诉即办”平台进行有效沟通，密切家校社协同，及时向师生家长公开供餐单位、食材等信息，回应师生关切，保障学校食品安全及营养健康。

下一步，我厅将在持续推进全省学校食品安全工作的基础上，强化校园食品安全守护行动，切实保障师生员工饮食安全，全力维护好教育系统和谐稳定。

感谢您对我省教育事业的关心和支持，欢迎您继续建言献策，推动全省教育持续健康发展。

山东省教育厅

2024年6月11日