中国山东网-感知山东5月11日讯（记者 葛婷婷）主题教育启动以来，山东省教育厅迅速行动，切实将学思想和见行动结合起来，围绕社会关注、群众关心、学生关切的学校配餐（食堂）工作，全面提升管理水平和服务质量，积极为学生健康成长创造良好生活环境。

下好“先手棋”，严格落实工作责任

省教育厅高度重视学校配餐（食堂）管理工作，会同省卫健委、省市场监管局成立中小学校配餐（食堂）管理工作领导小组，明确职责分工，统筹负责全省中小学校配餐（食堂）管理工作，指导督促各地和中小学校健全管理制度，落实主体责任。同时，印发《关于进一步加强学校后勤工作的通知》，压实高校党委主体责任，牢固树立后勤工作保障生活、保证安全、维护稳定、服务育人的宗旨，强化服务监管，有效提升高校食堂保障能力和服务水平。

出好“组合拳”，全面补齐问题短板

一是规范运营管理。指导各地严格落实学校食堂大宗食材集中统一采购和价格公示制度，每月对食堂采购物品品种、数量、价格及收入、支出、结余情况进行公示；科学合理调整菜品数量，注重膳食平衡和饭菜质量，合理搭配高、中、低价位菜品，满足学生的不同需求。

二是强化业务培训。组织开展食堂日常运营、财务管理、食品安全及营养健康等业务培训，全省中小学校均通过网络直播参训，有效提升基层工作人员业务素质。

三是全面自查自纠。指导督促各地按照群众身边腐败和不正之风专项整治工作要求，聚焦中小学校配餐（食堂）工作开展全面“体检”，组织排查1219次，发现问题3761个，制定整改措施251项。

四是加强监督检查。联合省卫健委、省市场监管局加强下沉式监督，实地抽查8市16个县（市、区）中小学校配餐（食堂）管理工作情况，逐县逐校列出问题清单，下发工作通报，推动问题整改472个。

打好“主动仗”，构建管理长效机制

省教育厅在前期调研、督导检查基础上，以主题教育为契机，坚持问题导向、需求导向、目标导向和效果导向，不断加大工作力度，构建学校配餐（食堂）管理长效机制。

一是深化中小学配餐（食堂）专项整治工作成效。印发《关于进一步加强中小学校配餐（食堂）管理工作的通知》，持续强化中小学校配餐（食堂）日常监管，全面提升学校供餐质量。

二是组织开展高校食堂专项整治工作。今年组织开展高校食堂专项整治工作，研究制定高校食堂管理工作规范，对高校食堂管理体制、经营模式、大宗食材采购、伙食成本控制、食品安全等进行全面规范，不断提升高校食堂管理规范化水平和服务质量。

三是畅通诉求反馈渠道。省、市、县三级教育部门设立监督举报电话和邮箱，在省教育厅门户网站集中公布；指导督促各学校保持“书记、校长热线”实时畅通，及时受理投诉举报，按时反馈解决问题，不断提升配餐（食堂）服务满意度。

加强中小学校配餐（食堂）管理工作，是推动主题教育走深走实的实际举措，是坚持以人民为中心发展理念、办好人民满意教育的必然要求。下一步，山东省教育厅将继续加强部门联动，优化运行机制，狠抓工作落实，全面提升学校配餐（食堂）管理水平，努力为广大学生提供卫生安全、营养健康、质优价宜的就餐服务。