10月31日，全省高校后勤工作现场观摩暨规范学生食堂管理工作部署活动在济南举办。针对《山东省教育厅关于规范高等学校学生食堂管理的意见》（鲁教财发〔2023〕1号）提出贯彻落实要求。省教育厅有关负责同志，各高校分管负责同志、后勤处主要负责同志参加活动。

会议指出，高校办好学生食堂意义重大，关系到广大师生的身体健康和切身利益，关系到高校正常的教育教学秩序，关系到社会的和谐稳定。高校学生食堂管理须坚守后勤社会化改革初心，落实学校办伙主体地位，牢固掌握学生食堂管理自主权。

会议要求，规范高校学生食堂管理应当坚守公益属性，在深刻总结后勤社会化改革经验的基础上，建立以学校为运营主体，保留必要的专业管理人员，重点管控食材采购、饭菜质量和价格等关键环节，引进优质餐饮企业提供专业化劳务服务的新型自主经营模式。全面落实食堂管理主体责任，对学生食堂实施统一监管，坚决杜绝“一包了之”、转包、分包等问题。学生食堂大宗食材采购按照公开、公平、公正的原则，采用竞争择优的方式，选择具备能力的供货企业。生鲜食材坚持即采摘即配送，保证新鲜度。通过管控成本、利润，实现对价格的合理控制，确保学生能够真正获得实惠。履行学生食堂财务监管责任，建立相关财务管理制度。

会议强调，高校根据各自实际科学制定营运模式调整方案，明确时间表、路线图、资源保障计划等，高校党委（理事会）认真审议规范学生食堂管理工作方案，确保经营模式转变有序推进、平稳衔接，从根本上建立保障食堂卫生安全和营养健康的管理体制和运行机制。

与会人员现场观摩山东管理学院、山东中医药大学2所高校学生食堂管理、校园绿化养护、能源节约利用、节水型高校建设、垃圾分类管理、智慧后勤管理、粮食节约和反食品浪费等后勤管理工作经验和成果。会上，山东管理学院、山东中医药大学、淄博职业学院等3所高校就自营学生食堂管理情况做了典型经验交流。